INOMARKALK ru
» » Приготовление гуся с яблоками с фото

Приготовление гуся с яблоками с фото


Гусь с яблоками - подготовка продуктов Покупка свежего гуся - это единственное, о чем стоит беспокоиться. Конечно, для лучше подойдет домашняя птица. При покупке следует тщательно осмотреть тушку, если мясо при нажатии возвращает прежнюю форму, значит оно не было заморожено.


Гусь с яблоками - Кулинария для мужчин

Это как раз то, что нужно. Кроме этого, если гусь продается с потрошками, это дополнительно свидетельствует о том, что он домашний. Сначала гуся нужно помыть, удалить оставшееся оперение и высушить. Затем внутри и снаружи тщательно натереть смесью соли и перца. Свежий гусь в готовом виде может быть немного жестковат.



Приготовление гуся с яблоками с фото видеоролик




Если хочется получить более мягкое мясо, то его необходимо заранее выдержать в холодильнике, а еще лучше в маринаде. Для этого свежего чистого гуся нужно оставить в холодильнике примерно на день или два. Полежавший гусь, как это ни странно, будет мягче. Также можно выдерживать в холодильнике уже посоленного и приправленного гуся в течение пары дней минимум часов.

Для начинки понадобятся зеленые кисло-сладкие яблоки, примерно килограмм на 3 килограмма веса гуся. Яблоки помыть, порезать на крупные кусочки, положить внутрь тушки, заколоть деревянными шпажками, чтобы сок не вытекал, а вбирался в мясо.



фото приготовление с гуся яблоками с


Рождественский гусь запеченный с яблоками Жареный с яблоками гусь - великолепное праздничное блюдо к Рождественскому или Новогоднему столу.

Шаги приготовления Первое, что мы сделаем — это подготовим нашего гуся. Его мы проверим на наличие остатков перьев, и если таковые имеются, то мы обсмалим их. Затем у гуся удалим попку и фаланги крыльев.



с приготовление фото гуся яблоками с


Также не забудьте вынуть из гуся внутренности. Сейчас же мы приготовим для нашего гуся маринад. Для этого нам потребуется яблочный сок, уксус, соль, сахар, лавровый лист, душистый перчик и гвоздика. В отличие от всех прочих способов запекания и приготовления гуся, здесь я постарался исключить все лишнее, и оставить лишь саму птицу, наедине с ее начинкой, то есть - яблоками.

Да, некоторый дополнительный интерес во вкус вносят используемые мной в процессе приготовления гуся - пряные травы, ну и конечно же - чеснок. Приготовление этого новогоднего блюда начнем с подготовкой гуся.



гуся с с приготовление фото яблоками


Он должен быть бережно разморожен, промыт водой, комнатной температуры, и насухо протерт как внутри, так и снаружи обычным или бумажным полотенцем, Далее, закатываем гусиную шкуру на шее птицы и отрезаем ее у основания туши.

Мне просто показалось, что обрубок шеи присутствующий у моего новогоднего гуся, будет не сильно "в тему", с другой стороны, если просто отрубить шею - придется как то зашивать шкуру, чтоб из него сок не вытекал… короче, я посчитал, что именно так нужно поступить, я и поступил… Далее, готовим пряную соль, для наружного применения.

Насыпаем в ступку столовую ложку крупной морской соли, всыпаем к ней половину столовой ложки черного молотого перца или аналогичное количество перца горошком , затем, Крошим к этой смеси веточек 5 тимьяна, и… Растираем перец и майоран с солью до получения однородной, пылеобразной массы, Хорошенько натираем гуся ароматной солью снаружи, тщательно втирая ее в гусиную кожу, далее, Приступаем готовить еще один маринад.

Давим в небольшую миску половину зубчиков от почищенной головки чеснока, закидываем к чесноку 1 ч. Утром обсуштваем гуся полотенцем и натираем солью с молотым перцем лучше свежемолотым.


Фото рецепт приготовления гуся фаршированного яблоками и запеченного в духовке

Очищаем от серцевины любые кислые яблоки лучше антоновку - но по сезону она не всегда есть - поэтому - просто кислые яблоки. Разрезаем яблоки на 8 частей.



фото с яблоками приготовление гуся с


Кожуру яблок очищать не надо! Каждые минут кожу на ножках и грудке нужно прокалывать и поливать гуся вытопившимся жиром. За минут до готовности, снять фольгу, дать птице подрумяниться, и дойти до полной готовности.


Голосование

Время запекания рассчитывается следующим образом: Очень удобно запекать гуся вместо фольги, в пакете или рукаве. Время запекания, при этом, немного сокращается. Ближе к концу запекания, нужно разрезать пакет, слить жир, и довести гуся до готовности.



с яблоками гуся фото приготовление с



Год выпуска: 2016
Поддерживаемые ОС: Win XP, 8, 10,
Локализация: Ru En
Вес : 821.31 Килобайт




Блок комментариев

Ваше имя:


Электронная почта:




  • © 2010-2017
    inomarkalk.ru
    Напишите нам | RSS фид | Карта сайта