INOMARKALK ru
» » Клубничный лед фото

Клубничный лед фото

Рубрика : Утилиты

Для этого прежде, чем приступить к варке джема, в морозильную камеру ставим блюдце или небольшую тарелку. Когда визуально джем достиг необходимой густоты, достаём тарелочку из морозилки, кладём на неё 1 ст.



фото клубничный лед


Масса правильной консистенции слишком жидкая и скорее напоминает гель; если провести по ней пальцем, две половинки не должны стекаться обратно. Когда джем загустел, измельчаем клубнику: По желанию можно оставить небольшие кусочки либо раздавить ягоду до полностью однородного состояния. Не страшно, если джем кажется слегка жидковатым: С помощью половника и воронки разливаем горячий джем по простерилизованным банкам, не доходя 0,5 см до горлышек.

Горлышки протираем чистым влажным кухонным полотенцем. Закручиваем металлическими крышками, но не закатываем. Помещаем банки с клубничным джемом стоя во вместительную кастрюлю на решётку или полотенце так, чтобы баночки не касались друг друга и края кастрюли. Заливаем водой по плечики и доводим до кипения. Кипятим в течение 10 минут.

Осторожно вынимаем баночки с джемом из кастрюли и сразу закатываем металлическими крышками. Укутываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания, примерно на 12 часов. Секреты и хитрости по приготовлению клубничного джема Можно и не стерилизовать банки с джемом, но в таком случае заготовку лучше хранить в холодильнике.

Простерилизованная заготовка хранится до года при комнатной температуре, после вскрытия банка с джемом помещается в холодильник. Если клубника слишком водянистая, и Вы сомневаетесь в густоте готового продукта, можно воспользоваться пектином. Добавьте его при варке джема из клубники вместе с сахаром и не забудьте тщательно размешать всю массу.


Количество сахара в рецепте джема при этом можно уменьшить до 1,2 кг на 2 кг ягод. Подробнее о том, как использовать пектин, читайте в инструкции на упаковке — пропорции могут различаться в зависимости от производителя.

Ни в коем случае нельзя мыть клубнику заранее — так ягода быстрее испортится. Мойте клубнику только тогда, когда готовы приступать к варке джема. Хотя клубника разваривается в процессе варки джема, а потом ещё и измельчается, выбирать ягоду лучше, как и для приготовления клубничного варенья, — целую и не слишком переспелую. В такой клубнике выше содержание природного пектина. Если под рукой оказалась только помятая и переспелая клубника, опять же стоит добавить пектин в порошке для получения густой консистенции, напоминающей желе.

Кроме пектинового порошка, для желирования джемов и варений используют желфикс и конфитюрку, в состав которых входит пектин, а также агар-агар — природный заменитель желатина.

Как употреблять джем из клубники зимой и летом Кушать клубничный джем можно как самостоятельно, так и использовать в выпечке и при приготовлении самых разнообразных десертов — сфера применения его практически безгранична.



фото клубничный лед


Джем удобнее варенья намазывать на тосты или подавать к блинчикам, добавлять в молочные коктейли или начинять слойки. Желатин залить водой, оставить набухать. Набухший желатин нагерть быстро на огне чтобы его растворить, но не кипятить. Теплый желатин отложить в сторону, чтобы немного остудить. Затем смешать его с клубничным муссом.


Дробленый лед

В клубничный мусс с желатином добавить перетертый творог и перемешать. Мусс поместить в холодильник, чтобы дать слегка загустеть, проверяя все время и перемешивая.



фото клубничный лед


Когда масса загустеет достаточно! Взбитые сливки добавить в несколько дополнений в творожную массу и мягко, но тщательно перемешать.



фото клубничный лед


Холодную кипяченую воду смешать с лимонным соком, перемешать. Форму застелить пергаментной бумаги на дне и поместить первый слой торта и тщательно пропитать ее сиропом.



Клубничный лед фото видео




Клубничный мусс переложить на пропитанный бисквит и разровнять. Второй слой торта также пропитать сиропом и поместить на клубничный мусс, аккуратно прижимая его. Поместить в холодильник чтобы дать застыть. Нагреть сливки на водяной бане почти до кипения, снять, сразу же добавить нарезанный на мелкие кусочки белый шоколад, размешать до однородного состояния.



фото клубничный лед


Поместить в холодильник, охладить в течение нескольких часов. Охлажденный крем взбить до консистенции густой сметаны. Затем украсить верхнюю часть теста, посыпать тертым кокосовым орехом Все снова охладить.


Год выпуска: 2012
Поддерживаемые ОС: Win 8, 10, OSX
Локализация: RU EN
Вес : 790.67 Килобайт




Блок комментариев

Ваше имя:


Электронная почта:




  • © 2010-2017
    inomarkalk.ru
    Напишите нам | RSS фид | Карта сайта